Gratin de ratatouille à la brousse

• 1 aubergine
• 3 tomates bien mûres
• 1 poivron jaune
• 1 poivron rouge
• 2 petites aubergines
• 3 gousses d'ail
• 1 gros oignon
• de l'huile d'olive
• 150 g de brousse (fromage frais de chèvre)
• 3 oeufs
• thym
• romarin
• basilic
• sel poivre

Emincer l'ensemble des légumes + ail + oignon
Faire suer les oignons dans un wok avec un peu d'huile.
Y ajouter les légumes. On peut y rajouter 2/ 3 carottes, c sympa aussi.
Y ajouter l'ail, le romarin, le thym et le basilic.
Préchauffer le four à 180°.

A part, battre les 3 oeufs avec la brousse.
Mélanger cela aux légumes.
Enfourner à 180° une vingtaine de minutes.
Ajouter le basilic en fin de cuisson, au moment de servir.

Comments

[ELISSA]

ça c'est une recette qui sent bon la provence!