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Ingrédients

  • 200 g de feta (si possible, celle sous vide, pas celle baignant dans l'huile)
  • 150g de ricotta
  • 2 càc de jus de citron
  • 2 càc d'huile d'olive
  • 1 gousse d'ail

Emietter la feta dans un grand saladier. Ajouter le reste des ingrédients et mélanger.

A servir avec du pain grillé, frotté à l'ail et à la tomate.Pour donner une note de couleur, vous pouvez ajouter de l'origan ou de la menthe fraichement hachée, voire quelques très petits carrés de concombre. Autre idée sympa: l'accompagner de quelques pousses d'épinard crues.