Une recette un peu différentes des éterneles gratins...Et qui permet de faire boire des litres d'huile aux aubergines... C'est plutôt pas mal, même s'il faut veiller à ne pas faire brûler la feta... Pour 4 personnes : 2 aubergines 3 tomtaes 2 oignons...

Tomates Thym, basilic Ail Huile d'olive Fleur de sel ou gros sel / Poivre du moulin Equeuter et hacher finement le basilic Eplucher l’ail Ecraser les gousses et les hacher très grossièrement en gros morceaux Laver les tomates et les couper en quarts Retirer...