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La fée carabine

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La fée carabine
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10 février 2008

Pinx'os de saumon au chèvre & apfel

1 pomme croquante, type Granny Smith ou Lady Pink 300 g de bûche de chèvre 2càs de citron Ciboulette ciselée 200g de saumon fumé Peler, épépiner et couper la pomme très finement. Mélanger cela à la bûche de chèvre à l'aide d'une fourchette, y ajouter...
Posté par kryspix à 19:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

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10 février 2008

Pesto de chèvre biquette

2 càs de pignons de pin 150g de chèvre frais ou avec peu de croûte (de la même taille qu'un camembert) 1 belle gousse d'ail 1 grosse botte de basilic 2 càs d'huile d'olive 60g de mascarpone Blondir les pignons de pin sans matière grasse. Mixer le chèvre...
Posté par kryspix à 19:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

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8 février 2008

Poulet Strogonoff

Pour 4 personnes 600 g de blancs de poulet 1 boite de germes de soja (ou frais si c'est la saison) 1 gros oignon 1 petit chou chinois 2 gousses d'ail 180g de champignons frais (ou en boite, par défaut) 50 cl de crême allégée moutarde à l'ancienne sel...
Posté par kryspix à 19:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

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8 février 2008

Sangria crémaillère...olé!

Vous êtes quelques uns à avoir testé cette recette lors de la crémaillère, qui aura laissé quelques traces... Au départ, la recette est plus chic, car à base de champagne, mais au vu des quantités souhaitées, j'aurais fait grise mine. Donc plan B. 1-3...
Posté par kryspix à 19:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

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8 février 2008

Tarte poires chocolat amandes

Pour 8 personnes : 125 g de poudre d'amande 3 oeufs 125 g de sucre 50 g de berre fondu 1 cuillère à soupe de kirsch 1 boite de poires au sirop 200 g de chocolat noir 15 cl de crème fraîche Pâte feuilletée Repartir les poires au sirop précédemment égouttées...
Posté par kryspix à 19:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

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20 mai 2007

Agneau rôti, tortillas aux raisins et dattes

Pour 4 personnes Préparation: 15min Cuisson: 20min 2 pièces de carré d’agneau sans os (uniquement le filet) 5 dattes sèches 10 gros grains de raisin blanc 4 oignons blancs 1 cuillerée à soupe de poivre concassé 2 cuillerées à soupe de vinaigre de xérès...
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5 mai 2007

Samosas à l'indienne

Samosas à l'indienne
Recette que je vais tester lundi je pense !!! Pour la pâte des samosas, la structure: 400g de farine 150g de beurre ramolli sel,poivre,cumin en grain une pincee' de levure chimique 1 yaourt nature Pour la farce 1 oignon 2 gousses d'ail 8 petites pommes...
Posté par kryspix à 11:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

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5 mai 2007

Tempura de pommes

Tempura de pommes
C'est un dessert assez sympa qu'on peut réaliser très vite toute l'année. Préparation: 20 mn Ingrédients pour 6 personnes 3 pommes golden 140 g de farine 1 oeuf de l'eau gazeuse sucre, huile d'olive, sel Mélanger 100 g de farine et 80g de sucre. Ajouter...
Posté par kryspix à 11:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

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2 mai 2007

Gratin de ratatouille à la brousse

Gratin de ratatouille à la brousse
1 aubergine 3 tomates bien mûres 1 poivron jaune 1 poivron rouge 2 petites aubergines 3 gousses d'ail 1 gros oignon de l'huile d'olive 150 g de brousse (fromage frais de chèvre) 3 oeufs thym romarin basilic sel poivre Emincer l'ensemble des légumes +...
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20 avril 2007

Risotto & Co

Les recettes suivantes sont extraites du livre Risotto de Toni Vianello (Flammarion). Le livre explique d'abord la recette de base du Risotto au Parmesan. Toutes les autres recettes s'adaptent ensuite en fonction de la garniture. Ce livre est une véritable...
Posté par kryspix à 11:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

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