Sorbet fraise - framboise

• 750 g de fruits fraises et framboises
• 350 g d'eau
• 200g de sucre

Dans un pichet, mélangez l'eau avec le sucre. Laissez gonfler la préparation au réfrigérateur pendant au moins 1/2 heure.

Pour les framboises
Mixez les framboises et passez la purée au chinois pour éliminer les petits grains.

Pour les fraises
Mixez les fraises

Mélangez la purée de fruit au sirop et versez dans la sorbetière.

Moulez dans des moules pour une jolie présentation. Le sorbet framboise est moulé dans des moules à glaçons, comme ceux qu'on peut trouver chez Ikea, en forme de croix ou de coeur, mais sinon, à défaut, un bac en plastique blanc ou un plat en verre peuvent tout à fait faire l'affaire.