La fée carabine

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2 mars 2007

Tarte aux framboises et à la poudre d'amandes

Recette puisée sur le site auféminin.com 1 pâte sablée ou feuilletée 300 g de framboises 50 g de poudre d'amandes 150 g de sucre en poudre 1 càs de maïzena 3 jaunes d'oeufs 30cl de lait Préchauffer le four à 180°(TH6). Mettre la pâte dans le moule, si...

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28 février 2007

Accras de morue

Ingrédients 400 g de morue salée 200 g de farine 2 œufs 2 Oignons 2 cives (ou échalotes) 4 gousses d'ail 1 piment 150 ml d'eau 1 sachet de levure chimique Persil Préparation La veille Faire dessaler la morue. Pour cela la placer dans une casserole d'eau...

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28 février 2007

Salade fraîcheur de Julie Andrieu

1 avocat 1 mangue 16 crevettes cuites 1 grosse poignée de pousses de soja 1 petite poignée de noix de cajou quelques feuilles de salade 1 càs de coriandre ciselée Pour la sauce : 1 cc de sauce soja le zeste et le jus d'1 citron vert 4 càs d'huile d'olive...

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28 février 2007

Jamie Oliver's Chocolate Pot

300ml de crème liquide si possible allégée à 5% 200g de chocolat noir (plus de 60% de cacao) 2 jaunes d’œufs 20g de beurre Chauffer la crème mais ne pas la faire bouillir, y ajouter ensuite hors du feu le chocolat en morceaux et mélanger jusqu’à ce que...

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28 février 2007

Tarte au pesto et fromage de chèvre

250g de pâte feuilletée du pesto 4 tomates bien mûres, si possibles en grappe ½ bûche de chèvre paille ou de chèvre cendré sel, poivre huile d’olive quelques branches de ciboulette fraîche, ou à défaut, surgelée ciselée 1 jaune d'oeuf eau Étaler la pâte...

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28 février 2007

Bouchées de riz au crabe

Ingrédients pour 4 personnes 90 g de riz grain long 1 cuillère à soupe d'huile de sésame 1 petit oignon finement haché 1 gousse d'ail pressée 2 cuillères à soupe de coriandre fraîche hachée 200 g de chair de crabe cuite et égouttée 1 cuillère à soupe...

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27 février 2007

Velouté de potiron, version light

Recette version light, Weight Watchers (oui,oui, no comment ! ) 2 kg de chair de potiron 200 g pommes de terre 20 cl de lait 1/2 écrémé 20 cl d'eau 1 Oignon 2-3 gousses d'ail 1 Kub Or ou 1 Bouillon de boeuf 1 càs d'huile d'olive 8 càc de crème fraîche...

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27 février 2007

Douceurs de pommes sur pâte feuilletée

Ingrédients pour 2 tartelettes : 150g de pâte feuilletée 3 pommes 1 sachet de sucre vanillé 1 pincée de cannelle Beurre. Etaler la pâte. Y découper 2 cercles de la taille d'une tartelette. Eplucher les pommes, les épépiner et les couper en fines lamelles....

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23 février 2007

Trio de pesto

Pesto aux épinards et noix de cajou 100g d’épinards 40g de noix de cajou 40g de parmesan 1 pincée de fleur de sel 1 petit verre d’huile d’olive extra-vierge Pesto aux tomates séchées, pignons et pecorino 1 dizaine de tomates séchées 1 càs de câpres 1...

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23 février 2007

Tarte sablée aux abricots

Ingrédients Pâte sablée 200g de farine 75g de sucre 75g de beurre 2 jaunes d'oeuf 2-3 cuillères à soupe d'eau Crême patissière 40cl de lait 5 jaunes d'oeuf 75g de sucre 3 cuillères à soupe de farine 650g d'abricots 40g de sucre de canne Pétrir rapidement...

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